В Боснии и Герцеговине (особенно в Герцеговине) карстовых феноменов огромное число. Разумеется, жители этих мест приспосабливались к жизни в «феноменальных» условиях, но и сами эти феномены ставили себе на службу. Вот, например, поноры: дыры в земле, в которых исчезают реки. Вода обрушивается вниз, неся при этом немалую энергию. Можно заставить эту воду крутить мельничные колёса.
Мельницы в Босанской Крупе
В среднем течении Уны, где она широка и относительно мелка, мельницы обычно стоят на сваях, и их ряд заходит далеко в русло реки. Такие мельницы можно увидеть, например, в Босанской Крупе.
Мельница под дорогой
В селе Скуцани на Гламочском поле есть старинная мельница. Ясное дело, что мы решили на неё посмотреть, когда нас занесло в эти края. На то, что попадём внутрь и увидим её в работе, надежды мало – но вдруг.
Пршутана Herceg
Пршутана Herceg Анте Херцега находится на самой кромке: до границы с Хорватией метров триста. Стояла бы пршутана на другой стороне холма, производили бы далматинский пршут, но производят – герцеговинский.
Атар или травник
Травничество считалось не каким-то загадочным занятием, а обычным ремеслом. Травники держали лавки, объединялись в цеха – эснафы, подчинялись общим для всех ремесленников законам.
Бозаджия, разносчик бозы
Бозаджия – мастер, который производит и продаёт бозу, освежающий напиток на базе злаковых, обычно кукурузы.
Казаз, мастер по шёлку
Казаз – это мастер, который работает с шёлком, делает из шёлковых нитей разные изделия для украшения одежды. Название ремесла имеет арабское происхождение, а в Боснию и Герцеговину пришло вместе с турками, как и само ремесло. Местный вариант названия – свилар, от «свила», шёлк.
Корпар или корзинщик
Ремесло корзинщика требует знаний об особенностях дерева и умения работать быстро: нужно сплести изделие до того, как прутья успеют высохнуть. Если уже начал, назавтра работу отложить нельзя.
Сарач или седельщик
Седельщика в Боснии и Герцеговине называли сарач или седлар. Сарачи занимались изготовлением не только сёдел, но и всей лошадиной сбруи, включая седельные сумки. Кое-что производили и для всадников: кисеты, мешочки для монет, пороховницы, сумки, кожаные фляги и прочее.
Везия или вышивальщица
Вышивали всё: одежду, скатерти, полотенца, одеяла, наволочки, даже элементы военного снаряжения.
Кантарджия или повелитель весов
«Каждый базарный день он стоял возле весов с утра до позднего вечера, и, как только принимался за дело, вокруг него воцарялась благоговейная тишина. Торжественный и напряженный, он налаживал безмен, затаив дыхание, поднимался и опускался вместе с легким колебанием веса».
Йорганджия, который шьёт одеяла
Раньше, когда не было центрального отопления, единственным спасением зимними ночами были тёплые одеяла, наполненные шерстью. Летние одеяла наполняли хлопком.
Клинчар или изготовитель гвоздей
Производством гвоздей изначально занимались кузнецы, а позже произошла специализация, и из кузнечного ремесла отпочковалось гвоздеделательное, «клинчарское». Клинчары делали исключительно гвозди, клинцы, но зато самых разных размеров и обликов.
Налбант, который подковывает лошадей
В тех городах Боснии и Герцеговины, где стояли большие военные гарнизоны, подковывание лошадей выделилось в отдельное ремесло. Называли этих ремесленников «налбант» или «поткивач».
Браваджия или мастер замков и ключей
Браваджия – это мастер, который делает «бравы», то есть замки. А где замки, там и ключи. Замки делали самых разных размеров: для шкатулок и сундуков, для комнат и входных ворот, для амбаров и лавок. Замки были навесные и накладные.
Адем Максумич, мастер кожаных сумок
Сумки Адема – недешёвый, но красивый, полезный и, главное, долговечный сувенир из Мостара.
Абдулах Хаджич, мастер-медник
В современном мире с его промышленным производством совсем немногие традиционные ремёсла остаются актуальными. Одно из них – ремесло медников или казанджий, как их называют в Боснии и Герцеговине. В Сараево несколько десятков успешно работающих казанджийских мастерских.
Мерима Делич и её авторская бижутерия
Знакомьтесь: Мерима Делич. Мерима живёт в Мостаре, делает авторские украшения. Это украшения, вязяные крючком! Нет, там, конечно, присутствуют и бусины, и бисер, и немного металла, но всё это только антураж. Основа любого украшения нитяная, вязаная.
Омер Халимич, шамиджия
Омер научился ремеслу от отца и от него же наследовал мастерскую. Халимич-старший открыл свою шамиджийскую мастерскую лет семьдесят лет назад, сразу после второй мировой войны. Тогда в сёлах почти все носили шамии, а особенно ценились купленные в Сараево, на Башчаршии: это же было целое событие, съездить в Сараево.
Шамия и шамиджия
Шамиджия – мастер, который изготавливает шамии. Шамия – платок с набивным рисунком. Такие платки носили мусульманки в Боснии и Герцеговине, а иногда и христианки. Клиентурой шамиджии были обычно сельские женщины и девушки.
Орхан Тиквеша, мастер медных украшений
Орхан Тиквеша делает серьги, кольца, браслеты. В основном – из меди, но экспериментирует и с серебром. Медь он патинирует, чтобы добиться эффекта старины, а потом покрывает лаком, чтобы защитить от окисления.
Мельница Батана Бузалько
Мельница была построена одним из пра-пра-прадедов Батана и с тех пор передаётся по наследству, а вместе с недвижимым имуществом и секреты ремесла. Сейчас при мельнице под водопадом работает отличный ресторан.
Соляная площадь
Город Тузла стоит над богатым месторождением соли: когда-то здесь было Паннонское море, потом вода ушла, а соль осталась. Соль здесь добывали с древних времён. Даже в названии города присутствует слово «соль», только по-турецки. Здесь есть фабрика соли, улица Соли и Соляная площадь.
Табхана
Мостарская табхана, бывшая слобода кожевенников, находится в нескольких шагах от Старого моста.
Чабрина кафана
Кафану (кофейню) открыл маглайлия (это название жителей Маглая) Хусеин Чабро в 1919 году. Кафана стоит напротив главной маглайской мечети, а Чабро был человеком строгих принципов, поэтому в его кафане никогда не подавали алкоголь.