Кондитерские в Боснии и Герцеговине называют сластичарна, посластичарница, сластичарница – так или иначе, но в слове присутствуют «сласти».
Севдах и севдалинка
Что для испанцев фламенко, для португальцев фаду, то для боснийцев – севдалинка. Севдалинка – песня, проникнутая любовной жаждой или, скорее, жаждой любви, сожалением о несбывшемся, ностальгией о минувшем, неясным томлением, короче, севдахом.
Мельница под дорогой
В селе Скуцани на Гламочском поле есть старинная мельница. Ясное дело, что мы решили на неё посмотреть, когда нас занесло в эти края. На то, что попадём внутрь и увидим её в работе, надежды мало – но вдруг.
Самый большой нишан
В конце 18-го века жили на Гламочском поле два брата Башича: Омер-ага и Хасан-бег. Владения первого были в селе Якир, а второго в селе Оджак. Как это нередко между братьями случается, соперничали они по любому поводу…
Пршутана Herceg
Пршутана Herceg Анте Херцега находится на самой кромке: до границы с Хорватией метров триста. Стояла бы пршутана на другой стороне холма, производили бы далматинский пршут, но производят – герцеговинский.
Яйце. Личные впечатления
В Яйце я первый раз оказалась ещё до всей этой истории с путеводителем. Даже в мыслях ещё не было. Просто увязалась за мужем, которому нужно было туда по делам. Пока у него дела – у меня есть пару часов поболтаться по новому для меня городу, любимое занятие. Прошла по нему метров сто – и ринулась искать канцелярский магазин, мне внезапно понадобилось на чём и чем рисовать. Дальше не помню.
Кулы – башни для жизни и защиты
Во время турецкого правления спахии, аги, беги и капитаны (то есть влиятельные и богатые люди) строили себе каменные башни в несколько этажей. Такая башня называется «кула». Башни-кулы служили для жизни, для надзора над владениями, для защиты от неприятеля и, конечно, как статусный символ.
5 стереотипов о Боснии и Герцеговине
У гидов такая работа – развенчивать мифы и разрушать стереотипы о странах, где они работают. Займусь и я этим делом: о Боснии и Герцеговине заблуждений ой как немало!
Столац. Личные впечатления
Есть места, которые со мной особенно резонируют, точнее, я резонирую с ними. Вот буквально. Когда я там, внутри становится как-то… трепещуще, что ли. Как будто во мне натянута струна, её время от времени легонько задевают, и от её вибраций я звеню. Столац – такой, резонирующий.
Торба
Если ребёнок долго не начинает говорить, нужно из трёх цыганских торб украсть по куску хлеба и скормить малышу. Цыганки известны своим умением болтать без умолку, глядишь, и ребёнок это умение приобретёт. Как думаете, миссия выполнима?
Травник. Личные впечатления
Сразу признаюсь – у меня с Травником отношения сложные. Нет, я не хочу сказать, что он мне не нравится. Он мне очень нравится, я им очарована не менее, чем другими городами Боснии и Герцеговины, с удовольствием его показываю туристам, пишу о нём и иногда рисую. Но вот такое дело: каким бы благодушным не было моё настроение по приезду в город, через несколько часов блужданий по Травнику оно внезапно и катастрофически портится. И не просто портится, а до глубокой экзистенциальной тоски, до убедительного осознания тщётности всего сущего.
Образование в Боснии и Герцеговине
В Боснии и Герцеговине образование делится на основное, среднее и высшее. Республика Сербская и каждый кантон Федерации Боснии и Герцеговины ведут самостоятельную политику в области основного и среднего образования.
Сараево. Личные впечатления
Бывает, меня спрашивают, а не надоедает ли на экскурсиях рассказывать одно и то же, ходить одними и теми же маршрутами. Помилуйте, почему одно и то же? Сараево – город большой, его история и его истории неисчерпаемы, их никак не вместить в три-четыре часа экскурсии. Каждый раз я пересобираю город заново. Вот как калейдоскоп – сколько крутишь, столько раз меняется картинка. Даже не так. В случае с Сараево не смотришь со стороны, а входишь в калейдоскоп, и вокруг тебя всё искрит и сверкает и складывается в узоры.
«Жизнь и обычаи мусульман в Боснии и Герцеговине» Антуна Ханги
Своеобразная энциклопедия боснийского быта и повседневной жизни конца 19-го века.
Саз
У юноши, ухаживающем за девицею, было куда больше шансов, если он овладел искусством игры на сазе. Устраивался вечерком такой музыкант под окном возлюбленной и услаждал её слух (и слух соседей) серенадами… пардон, севдалинками.
Прыжки со Старого моста
Прыжки со Старого моста – многовековая традиция мостарской молодёжи, которая в наше время превратилась в спорт.
Red Bull Cliff Diving в Мостаре
В Мостаре с 2015 года проводится один из этапов мирового чемпионата по прыжкам в воду с естественных высот Red Bull Cliff Diving.
Наши рекорды
В Боснии и Герцеговине очень любят ставить смешные рекорды: то супчик сварят на весь город, то вальс всем городом станцуют. Представляем некоторые рекорды, вписанные в книгу Гиннесса.
Александр Гильфердинг о традиционном интерьере
«Описывать Турецкаго* дома подробно я не стану. В нем всегда, как известно, две совершенно отдельных части: мужская и женская».
Александр Гильфердинг о традициях гостеприимства
«Турки не считают вежливым присутствовать при обеде или ужине гостя или садиться с ним за стол; если они это делают, то не иначе, как извинившись в своей безцеремонности*».
Антун Ханги о любви боснийцев к кофе
«Кофе – любимый напиток наших мусульман. Они говорят, что кофе не только вкусный, но и полезный для здоровья напиток. Он, мол, человека летом охлаждает, зимой греет, утром освежает, вечером укрепляет».
Антун Ханги о приготовлении и подаче кофе
«И в самом элегантном европейском отеле или кафе не можешь получить такой хороший кофе, как в последней боснийской кафане».
Антун Ханги о сервисе в кофейнях
«Если ты пришёл в кофейню какого-нибудь старого кахведжии, что придерживается старинных обычаев, он тебя никогда не спросит, что желаешь: садись, где хочешь, разговаривай, о чём тебе угодно, он к тебе даже не подойдёт, не говоря уже о том, чтобы поинтересоваться, что будешь заказывать. Если ты его не подзовёшь и не уговоришь принести кофе, сам он тебя ни за что не побеспокоит».
Антун Ханги о кофейнях-цирюльнях
«В каждой цирюльне вам в первую очередь бросится в глаза большая боснийская печь-фуруна с «горшочками», в которой огонь горит и летом, и зимой, от ранней зори до позднего вечера, а рядом с очагом всегда найдёте большую посудину с полведра размером, в которой греется вода. Возле посудины стоят кувшинчики разного размера, в которых греется вода для кофе».
Антун Ханги о благотворительности
«Каждый мусульманин, если имеет возможность, должен поддерживать бедняков в любое время, но особенно в рамадан. В месяц рамадан должен он между бедняками поделить сороковую часть денег, что в течение года заработал, и сороковую часть зерна, что в течение года продал».