Вино и ракия

Вино и ракия. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Климат и почвы Герцеговины отлично подходят для виноделия. Особенно оно развито в низовьях Неретвы и в долине Требишницы, а также на пологих холмах возде Читлука. Также есть винодельни в северной части страны, в окрестностях Баня Луки.

Сорта

В Герцеговине выращивают два автохтонных сорта — Блатину и Жилавку, а также многочисленные интернациональные сорта.

Спелая блатина. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Виноград сорта блатина

Блатина
У вина тёмно-рубиновый цвет. Аромат яркий, с фруктовыми и ягодными нотами, вкус полный и гармоничный. Это южное вино со страстным характером
Блатина

Виноград сорта жилавка. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Виноград сорта жилавка

Жилавка
Вино, произведённое из винограда сорта жилавка, обычно кристально прозрачно и отличается светлым соломенным оттенком с зеленоватым нюансом

Винодельни

Команда нашего путеводителя посетила почти все винодельни Герцеговины. Представляем наших «любимчиков».

Виноградник в окрестностях Читлука. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Виноградник в окрестностях Читлука
Сбор винограда. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Сбор винограда
На винодельне. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
На винодельне
Мартине на винодельне Zadro. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Жилавка и блатина
  • Винодельня Marijanović
    Экскурсия по виноградникам и дегустация великолепных вин
  • Винодельня Vilinka
    Вина этой винодельни были поданы к обеду во время визита папы Франциска в Сараево
  • Винодельня Zadro
    Винодельня производит широкую линейку вин, многие из которых завоевали престижные награды на профессиональных выставках
  • Винодельня Lug
    Отличное вино под герцеговинскую мезу в дегустационном зале с настоящим камином
  • Винодельня Brkić
    Концепция винодельни – органический принцип возделывания виноградников и природные способы получения вина
  • Винодельня Berak
    Здесь можно продегустировать 5 сортов вина и 5 разных ликёров
  • Винодельня Stojić-Matić
    Вина винодельни получили все возможные награды на выставках в регионе

Винные традиции

Мартине на винодельне Zadro. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Мартине

Мартине
11 ноября – день святого Мартина, покровителя виноделов
Мартине на винодельне Zadro

Букара, деревянная кружка для вина. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Букара, деревянная кружка для вина

Букара
Букара не просто посуда, это символ добрых старых времён, домашнего вина и весёлых гулянок всем селом

Моменты истории герцеговинского виноделия: текст Хенрика Реннера о мостарском виноделии из книги «По Боснии и Герцеговине вдоль и поперёк», 1900 г.

Ракия

Широкий ассортимент. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Широкий ассортимент
Казан, аппарат для производства ракии. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Казан, аппарат для производства ракии
Проверка крепости. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Проверка крепости
Чокань – идеальный сувенир. Содержимое можно выпить, а тару многократно использовать . Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Чокань

О ракии
Лоза, ябуковача, шливовица, дреневача, дуневача, бресковача, крушка, траварица и медовача. Кто попробовал все?

Как «пекут» ракию
Репортаж с винодельни

Иво Андрич о ракии
Действие книги нобелевского лаурета Иво Андрича «Травницкая хроника» происходит в начале 19-го века. Прошло двести лет, многое изменилось. Но есть вечные ценности…

5 аргументов в пользу ракии
Как только жена начнёт вас попрекать выпитой рюмочкой, выкатите ей один из следующих аргументов…

Чокань
Про чокань в народе говорят: «Это волшебный сосуд, у которого, к сожалению, есть дно».

Винный туризм

Дегустация герцеговинских вин. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Дегустация герцеговинских вин

Дегустация вин Герцеговины
Знаете ли вы, что Герцеговина – винодельческий регион, где создаются великолепные вина?

Винодельня. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Винодельня

Вечер на винодельне
Хотите провести вечер на винодельне, дегустируя великолепные вина и наслаждаясь вкусным ужином?

Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.

Читайте также

Кухня Боснии и Герцеговины

7 напитков, которые стоит попробовать в Боснии и Герцеговине

Поделиться
Вино и ракия

Добавить комментарий

Пролистать наверх