1. Кофе по-боснийски
Кофе – культовый напиток в Боснии и Герцеговине. Его пьют в огромных количествах и по любому поводу. Традиционно кофе подают в джезве (турке) на маленьком подносе, наливают в фарфоровые стаканчики-филджаны, сахар не кладут, а пьют вприкуску крохотными глоточками, растягивая удовольствие надолго.
2. Ракия
Вам какую? Яблочную или сливовую? Грушевую или виноградную? Кизиловую или айвовую? Медовачу или траварицу? Местные жители считают ракию лекарством, и многие начинают утро с маленькой рюмочки этого ароматного крепкого напитка. Подробнее
3. Жилавка и блатина
Если вы предпочитаете белое вино – выбирайте жилавку (žilavka), если красное – то блатину (blatina). Оба эти сорта вина производятся только в Герцеговине и больше нигде и считаются её брендовым продуктом.
4. Боза
В прежние времена по улицам ходили бозаджии с огромными кувшинами и за малую плату наливали всем желающим бозу – освежающий кисловатый напиток на базе кукурузной муки. Сейчас бозу можно найти в традиционных кондитерских.
5. Салеп
Летом салеп найти почти невозможно – он считается зимним напитком. Его делают из корней ятрышника, по консистенции похож на кисель, горячий, сладкий, питательный и очень полезный.
6. Местное пиво
Традиции пивоварения в Боснии и Герцеговине всего-то полтора века, но этот напиток успел преобрести здесь популярность. Попробуйте «Сараевское», или банялучский «Нектар», или бихачский «Премингер», или мостарское тёмное пиво «Косача».
7. Напиток из цветков бузины
В Боснии и Герцеговине этот напиток называют «сок од зове» (зова, зоха или базга – это бузина). На самом деле это не сок, а разведённый водой сироп. Сироп делают, настаивая в течение суток цветки бузины. Отличное летнее питьё – освежающее и ароматное.
Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: (если не указано иное) Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Читайте также
10 фактов о кухне Боснии и Герцеговины