Винодельня выросла из маленького семейного погреба. Владелец винодельни Ивица Перутина, смеясь, рассказывает, что и сам не заметил, как ежегодных четыреста литров превратились в четыре тысячи.
Пришлось браться за дело всерьёз и превращать виноделие в профессию. Сейчас винодельня оснащена современным оборудованием и производит до 23 000 литров вина в год.

Виноградники
Виноградники винодельни Lug находятся по соседству со знаменитым холмом Пьяно Брдо, где в конце 19-го века были посажены «царские» лозы: вино шло на стол австрийского императора Франца Иосифа I.
Виноградник окружён фруктовыми деревьями и маслинами. За время созревания виноград впитывает все ароматы, а потом дарит их вину. Вина от Ивицы Перутины обладают богатейшим букетом.

Погреб и дегустационный зал
Можем смело признать – такого продуманного интерьера мы не встречали ещё ни в одном погребе. Даже дегустационного зала не надо – гости отлично проведут время среди созревающего вина. Но дегустационный зал есть – и какой!
Длинный стол из единого куска дерева, за которым вольготно могут расположиться двадцать человек. Монументальные стулья под стать столу. В интерьере каменная облицовка гармонично сочетается с деталями из древесного массива.

Вообще, камень, дерево и вино – отличные партнёры. Лучше погреба – каменные, а деревянные бочки дарят созревающему в них вину богатый букет и насыщенный вкус.
А ещё в дегустационном зале есть камин! Может быть, в жаркие летние дни он, скорее, деталь интерьера, нежели действительно необходимая вещь. Зато, как только чуть-чуть похолодает, камин превращает зал в особенно уютное место. К тому же это не декоративный камин, а настоящий очаг, на котором можно приготовить и мясо под сачем, и колбаски на роштиле, и бурек, и прочие вкусные вещи. То есть кроме винной дегустации вы можете получить здесь и настоящий обед. Только заказывать нужно заранее.

Вино
Но давайте, всё же, поговорим о вине. Ивица Перутина поставил во главу угла экологичность производства. Вино создаётся с применением биотехнологий, от применения естественных удобрений до холодной стабилизации, которая позволяет обойтись без химических добавок.

В предложении винодельни традиционные для Герцеговины Жилавка и Блатина, а также интернациональный сорт Каберне Совиньон. Все вина высочайшего качества.
Особенно хотелось бы отметить Каберне Совиньон баррик, который 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках. Ежегодно производится не более 3000 бутылок.

Организация дегустаций
Е-мейл: sym_al@mail.ru
FB: elena.novitskaya.1
Вконтакте: vk.com/id19512175
Телефон: + 387 63 595 847
Viber: + 387 63 595 847
Skype: elenanovitskaya
Фотогалерея
Камин в дегустационном зале – для уюта Дегустационный зал Дегустационный зал Вид на Вележ из окна дегустационного зала Из погреба поднимаемся в дегустационный зал Погреб Ивицы Перутины Виноградная лоза повсюду Дегустация в погребе Уютный и эффектный дегустационный зал Терраса дегустационного зала Есть даже фонтан! Гранаты Меза или закуска по-герцеговински Живели! Камин для настроения Погреб
Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Читайте также
Жилавка, белое вино
Блатина, красное вино
Мартине, праздник молодого вина
Букара, посуда для герцеговинского вина