«Если же судить по тому, что мы имели удовольствие дегустировать на винодельческой станции, хочется, чтобы как можно скорее все голые склоны Герцеговины, или, хотя бы, во всей мостарской округе, засадили теми лозами, что дают такое вино».
Вино и ракия
Климат и почвы Герцеговины отлично подходят для виноделия. Особенно оно развито в низовьях Неретвы и в долине Требишницы, а также на пологих холмах возде Читлука. Также есть винодельни в северной части страны, в окрестностях Баня Луки.
День святого Мартина
В Герцеговине (как и во всех винодельческих регионах с католическим населением) 11 ноября отмечают день святого Мартина, покровителя виноделов. Здесь этот праздник называют Мартине (Martinje).
Дегустация вин Герцеговины
Знаете ли вы, что Герцеговина – винодельческий регион, где создаются великолепные вина?
Вечер на винодельне
Хотите провести вечер на винодельне, дегустируя великолепные вина и наслаждаясь вкусным ужином?
О ракии
Лоза, ябуковача, шливовица, дреневача, дуневача, бресковача, крушка, траварица и медовача. Кто попробовал все?
Как «пекут» ракию
Каждая статья рубрики «Виноделие» появляется в результате обстоятельного разговора с владельцем или управляющим винодельни. И вот отправились мы как-то в Требине на винодельню семьи Секулович, чтобы взять интервью. А там как раз «пекут» виноградную ракию, лозу.
Блатина
Автохтонный герцеговинский сорт чёрного винограда.
Жилавка
Белый сорт винограда, автохтонный для Герцеговины.
Винодельня Marijanović
Экскурсия по виноградникам и дегустация великолепных вин.
Винодельня Stojić-Matić
Жарко Стоич – патриарх церцеговинского виноделия. Ещё в 1982 году он получил лицензию на продажу своего вина в бутылках и с этикетками. Это были ещё времена социалистической Югославии c её государственными монополиями, и подобные разрешения выдавали чрезвычайно редко.
Винодельня Lug
Отличное вино под герцеговинскую мезу в дегустационном зале с настоящим камином.
Винодельня Vilinka
Вина этой винодельни были поданы к обеду во время визита папы Франциска в Сараево.
Винодельня Brkić
Концепция винодельни – органический принцип возделывания виноградников и природные способы получения вина.
Винодельня Berak
Здесь можно продегустировать 5 сортов вина и 5 разных ликёров.
Винодельня Zadro
Винодельня производит широкую линейку вин, многие из которых завоевали престижные награды на профессиональных выставках.
Иво Андрич о ракии
Действие книги нобелевского лаурета Иво Андрича «Травницкая хроника» происходит в начале 19-го века. Прошло двести лет, многое изменилось. Но есть вечные ценности…
чистейшая ракия разных сортов: первач, крепкая, слабая и сивуха; блестящий, огненный напиток, прозрачный и целебный.
5 аргументов в пользу ракии
Как только жена начнёт вас попрекать выпитой рюмочкой, выкатите ей один из следующих аргументов…
Чокань, сосуд для ракии
Про чокань в народе говорят: «Это волшебный сосуд, у которого, к сожалению, есть дно».
Букара, деревянная кружка для вина
Букара не просто посуда, это символ добрых старых времён, домашнего вина и весёлых гулянок всем селом. Такие кружки распространены в Герцеговине, Далмации и прибрежной части Хорватии.