В современном мире с его промышленным производством совсем немногие традиционные ремёсла остаются актуальными. Одно из них – ремесло медников или казанджий, как их называют в Боснии и Герцеговине. В Сараево несколько десятков успешно работающих казанджийских мастерских.
Орхан Тиквеша, мастер медных украшений
Орхан Тиквеша делает серьги, кольца, браслеты. В основном – из меди, но экспериментирует и с серебром. Медь он патинирует, чтобы добиться эффекта старины, а потом покрывает лаком, чтобы защитить от окисления.
Филджан и зарф
Филджан – очень маленькая чашечка для кофе. Точнее – стаканчик, у филджана нет ручки. Его охватывают ладонью, чтобы почувствовать тепло напитка. Филджан часто идёт в комплекте с подстаканником, зарфом.
Сахан
Сахан – предмет из традиционной сервировки боснийского стола. Он состоит из двух частей – глубокой тарелки и крышки. Это практично – еда не остывает, но и красиво – крышки саханов нередко богато украшены.
Сервировка кофе по-боснийски
В правильных местах кофе сервируют, как положено. Кофейный прибор состоит из маленького подноса, турки, стаканчика и сахарницы. Когда-то такой прибор назывался «кахвени такум», но теперь только люди старой школы помнят это название.
Леген
Леген или леджен – специальный тазик для умывания. От прочих тазов он отличается наличием небольшой крышечки с отверстиями. Грязная вода стекает под эту крышечку и не оскорбляет взоров.
Ибрик и джугум
Ибрик и джугум – это кувшины. Отличаются они дизайном и функцией. У ибрика длинный изогнутый носик. А у джугума маленький носик наверху. Ибрик для разных напитков, а джугум, в основном, для воды, которую использовали для хозяйственных нужд.
Демирлия
Демирлия – это большой, а иногда огромный поднос из меди или латуни. Демирлия всегда круглая. Размеры её варьируются от полуметра до двух метров.