Чесницу (используется также название «погача») в сербских семьях пекут по разным особым поводам, в том числе и на Рождество.
Пасхальные традиции в Боснии и Герцеговине
В Боснии и Герцеговине не знают слова «Пасха», здесь празднуют Васкрс и Ускрс, что лексически более соответствует содержанию праздника. Почему два названия?
Что такое вакуф (вакф)?
В Боснии и Герцеговине часто в отношении мечетей и других объектов можно встретить слова «вакуф», «вакиф», «вакуфский». Что эти слова значат?
Даяк
В Баня Луке и окрестностях используют лодки даяки, наилучшим образом приспособленные к условиям Врбаса.
Праздник Большой Яичницы или Чимбуриада
На берегу реки Босны на Камберовича Поле 21 марта с раннего утра собирается несметное количество народа. Настоящие хранители традиции приходят на место праздника до рассвета или даже ночуют в палатках, потому что главный смысл этого дня – поприветствовать восходящее солнце.
Свирель, свирала, фрула
Свирала, свиральче, фрула, цевара, дудуче и так далее – всё это названия дудочки, свирели. Свирель – это сама музыка, потому что у южных славян глагол, обозначающий произведение звука с помощью музыкальных инструментов, это – «свирати».
Рамаданская пушка
В прежние времена специальные люди – мувекиты – вычисляли точное время захода солнца на несколько дней вперёд. Чтобы сообщить всем мусульманам города или села, что можно приниматься за ифтар – ужин разговения, подавали знак пушкой.
Софралук, бесофра, табаклук и прочий столовый текстиль
В музеях Боснии и Герцеговины хранятся несметные запасы разного красиво вышитого текстиля: полотенца, салфетки, скатерти и тому подобное. Кажется – просто тряпочки, но на самом деле у каждой своя функция в ритуале приёма гостей.
Гусле
Я только-только перебралась на Балканы, сняла квартиру, стала жить-поживать в этом благодатном крае, всё мне тут было по сердцу, кроме одного. За стеной часами, часами, часами репетировал невидимый усердный сосед, заунывно пиликая на неведомом мне инструменте. Спустя пару месяцев я встретилась с ним лицом к лицу. Не с соседом – с инструментом.
Мостовые Мостара
Обычно мостовые сложены из булыжников более-менее кубической формы. Но только не в Мостаре! Здесь для мостовых использовали легкодоступный материал – речную гальку, обкатанную стремительными водами Неретвы.
Этно-музей «Бугойно когда-то»
Бабушка Стана Марич из Бугойно, когда вышла на пенсию, без дела не сидела. Вырезала, пилила, строгала, склеивала, шила, ткала, вязала – и получился целый музей. Даже не музей, а энциклопедия боснийской повседневности.
Кофе по-боснийски
Кофе в Боснии и Герцеговине – это не напиток, это образ жизни. Сколько чашечек кофе в день выпивают жители страны – исчислению не поддаётся. Утренний кофе, у многих ещё до завтрака. Кофе перед началом работы. Чашечка во время перерыва. Ещё пару – в течение рабочего дня… А после работы – всё только начинается.
Кофейный этикет
Ходить в гости и принимать гостей – любимые развлечения в Боснии и Герцеговине. За неспешными разговорами незаметно пролетают часы и часы. Неизменный спутник этих разговоров – кофе. Как готовить и как наслаждаться кофе по-боснийски, я уже рассказывала. А сейчас речь пойдёт об этикете.
Меза
Мезой на Балканах называют закуску. Меза может подаваться в ожидании обеда, а может быть вполне самодостаточной – это в том случае, если гости заглянули ненадолго.
Культ кофе
В Боснии и Герцеговине очень любят кофе и пьют его по любому поводу. У каждого повода – своё особое название: ютарня, одморуша, договоруша, сачекуша и прочие.
Рамазанский сомун
Лепёшка, без которой невозможно обойтись во время ифтара – трапезы разговения в месяц Рамазан
Ифтар
Ужин, завершающий дневной пост в месяц Рамазан: традиции боснийских мусульман