Праздник Большой Яичницы или Чимбуриада

Даже самые старые жители Зеницы не помнят, откуда пошла традиция Чимбуриады. Полагают, что ещё из язычества, может быть, даже от иллирийцев, которые когда-то населяли эти земли. Праздник этот настолько популярен среди зеничан, что на него специально приезжают даже те, кто давно покинул не только родной город, но и страну.

На берегу реки Босны на Камберовича Поле 21 марта с раннего утра собирается несметное количество народа. Настоящие хранители традиции приходят на место праздника до рассвета или даже ночуют в палатках, потому что главный смысл этого дня – поприветствовать восходящее солнце. После того, как солнце встало, приходит время завтракать. На завтрак – яичница.

*Праздник Большой Яичницы. Фото: jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas, public domain*

У нас весеннее солнце символизирует блин. Но чем яичница хуже? В каком-то смысле даже логичнее, потому что яйцо более убедительный символ жизни и весеннего возрождения природы. Было бы ещё символичнее, если бы готовили яичницу-глазунью с множеством солнышек на сковородке. Однако нет, чимбур, от которого произошло название праздника Чимбуриада, – это яичница-болтунья.

Чимбурчичи, символы Чимбуриады. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0 — *Чимбурчичи, символы Чимбуриады*

На огромных сковородах жарятся огромные яичницы, каждая из сотен яиц. Например, в 2014 году на Чимбуриаде была поджарена рекордная яичница из 1500 яиц.

Затем каждый развлекается по своему вкусу. Большинству по вкусу роштиль (одной яичницей сыт не будешь). Роштиль, чтобы долго не объяснять, – это балканское барбекю. Плюс музыкальная и спортивная программы, регата, забавы для детей и так далее.

Сковородка для чимбура. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0 — *Сковородка для чимбура*

Помимо яичницы важная составляющая Чимбуриады – открытие купального сезона. Конечно, купаются не все, а пара-тройка самых смелых, потому что в марте вода в Босне ледяная. Впрочем, она и летом не очень-то, + 15 в хороший год.