Кондитерские в Боснии и Герцеговине называют сластичарна, посластичарница, сластичарница. Так или иначе, но в слове присутствуют «сласти».
Ассортимент кондитерской зависит от того, какой традиции придерживается её владелец – османской или австро-венгерской.
Традиционные боснийские десерты – это наследие османского периода. Среди них баклава и туфахия, кадаиф, хурмашица, тулумба.
С 1878 по 1918 годы Босния и Герцеговина была под властью Австро-Венгерской империи. Хотя австрийцы пробыли здесь недолго, но местные жители успели проникнуться их подходом к кондитерскому делу. Всё это бесконечное разнообразие, фантазийные названия, роскошный декор и фейерверк вкусов.
Впрочем, в большинстве кондитерских по соседству стоят пышные пирожные и скромные с виду, но не менее вкусные хурмашицы. И то, и другое находит своего клиента.
В сластичарне обычно подают кофе, чай, горячий шоколад. Если ориентируются на восточные традиции, то в меню есть местные напитки: летом боза, зимой салеп.
Фотогалерея
Осколок Югославии Венское кафе в Сараево Десерт из инжира Восточный и западный кондитерские стили Вам какой больше нравится? Кондитерская в бывшем офицерском клубе в Травнике Одна из кондитерских на Башчаршии в Сараево Кондитерская Sport на Башчаршии. Интерьер Кондитерская Sport на Башчаршии. Да, я тоже не поняла названия Что бы выбрать? Восточные сладости Десерты в европейском стиле Туфахия Сластичарна в Столаце
Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Чем запивать
Прочие заведения
Бурегджиница, где едят буреки и питы
Чевабджиница, где кормят чевапами, плескавицами и прочим мясом с роштиля