Блюда с мясом

Ягнёнок на вертеле

Требуется: ягнёнок, молодой барашек или овечка; соль. Это всё. Никаких приправ. Овечек здесь пасут на горных пастбищах, зачем такому мясу приправы?

Клепе

Заказала я как-то в сараевском ресторанчике блюдо под загадочным названием «клепе» (люблю эксперименты), и получила тарелку со штучками, которые очень уж напоминали наши пельмени.

Сарма

Сарма – частое блюдо на столе жителей Боснии и Герцеговины с конца ноября и до поздней весны. И хотя это вполне повседневная еда, на праздничном столе тоже непременно присутствует сарма

Соган-долма

Долмами в Боснии и Герцеговине называют любые фаршированные овощи: сладкий перец, помидоры, баклажаны, кабачки и даже лук. Самая, пожалуй, оригинальная из долм – соган-долма, то есть фаршированный лук.

Пролистать наверх