«Ледара» – Путеводитель по Боснии и Герцеговине

В Мостаре на улице Кардинала Степинца в окружении современных зданий стоит двухэтажный домик, по стилю – привет из прошлого. В городе это здание известно как «Ледара», то есть фабрика по производству льда. На фабрику дом похоже менее всего, но это потому, что лёд производили в подвальных помещениях, а здание было административным.

Старое и новое. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0 — *Старое и новое*

Зачем в Мостаре понадобилась фабрика льда? Для пива!

Сараевская пивоварня, открытая в 1882 году, очень быстро стала крупнейшим производителем пива в Боснии и Герцеговине. Она имела представительства во многих городах страны и даже за её пределами.

*Сараевское пиво. Фото: Мария Сорока, CC BY-SA 3.0*

В Мостаре тоже было представительство, причём, одно из крупнейших, поскольку мостарский климат предполагает активное потребление пива. Но тот же климат виноват в том, что пиво мгновенно нагревается. Сейчас-то хорошо, повсюду холодильники, в питейных заведениях работают кондиционеры, а сто лет назад таких удобств не было.

*Производство льда в начале 20-го века. Фото: Brown Bros, public domain*

Чтобы хранить сараевское пиво в подходящих условиях, в Мостаре была основана фабрика по производству льда. Земельный участок пивоварня купила ещё в 1895 году (известно, что за него заплатили 1782 флоринта). Фабрику построили в 1902-03 годах.

Производство находилось под землёй, в просторном подвале с массивными стенами и перекрытиями. Подвал накрывала бетонная плита толщиной один метр. Над производством возвели административное здание стиле историзма с отсылками к неоклассицизму: пилястры, розетки, орнаментальные гирлянды и тому подобное.

Построено в 1902-03 годах. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0 — *Построено в 1902-03 годах*

Элементы стиля неоклассицизм. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0 — *Элементы стиля неоклассицизм*

Фабрикой управлял Адольф Химлауер. Он придумал продавать оптовым покупателям вместе с пивом и лёд (напомню, что в те времена холодильники были большой редкостью), и в ресторанах и отелях Мостара пиво на радость гостям всегда подавали ледяным.

В1946 году фабрику национализировали. Позже производство льда прекратилось, здание перепланировали, часть канцелярий превратили в квартиры. Уже в 21-м веке здание выкупил итальянский банк, отреставрировал и открыл там своё отделение. Был план на втором этаже сделать ресторан, но пока он не реализован.