Фрукты и ягоды в Боснии и Герцеговине

Фрукты и ягоды. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

В Герцеговине и в Боснии климат разный, в Боснии – континентальный, в Герцеговине – средиземноморский. Благодаря этому здесь большое разнообразие фруктов и ягод, причём фруктово-ягодный сезон длится с конца апреля по декабрь.

Яблоки из Боснии. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Яблоки из Боснии

Босния

Север страны славится своими сливами. В австрийские времена (1878-1918) тонны и тонны сушёных слив вывозились из Боснии в Австрию. По всей Боснии – яблоки и груши самых разных сортов, вишня, черешня, абрикосы, клубника.

Здесь прекрасно чувствует себя айва (правда, она мельче, чем в Герцеговине).

Айва в Сараево. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Айва в Сараево

Отдельного упоминания заслуживает малина. Несколько лет назад Среднюю Боснию охватила «малиновая лихорадка». Откупные цены были высокими, и рынок сбыта обеспечен – в сезон сбора малины холодильные грузовички крупных фирм каждый день объезжали плантации. Только ленивый не занимался малиной. В результате предложения стало так много, что цены упали ниже некуда.

Боснийская малина. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Боснийская малина
Малина из моего сада. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Малина из моего сада

Малина в Боснии, и правда, отменная и щедрая. У нас в саду три недлинных рядочка, и я в середине июля уже начинаю стонать: «горшочек, не вари», куда столько девать.

Ежевики в Боснии тоже много, как садовой, так и дикой.

Боснийская ежевика. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Боснийская ежевика
Джем из кизила. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Джем из кизила

Кое-где встречается кизил. В Босанской Краине его так много, что там из кизила даже гонят ракию дреневачу (кизил по-боснийски «дреняк» или «дренина»).

Герцеговина

Черешня в Герцеговине поспевает к майским праздникам, а, случается, и к 20-м числам апреля. Примерно тогда же на рынках появляется местная клубника.

Фото сделано 22 апреля в Мостаре. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Фото сделано 22 апреля в Мостаре
Так цветёт шелковица. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Так цветёт шелковица

К концу мая созревает шелковица. Тутовых деревьев в Герцеговине множество, их тут называют «дуд» или «мурва». И никто не ест их плоды! А также не собирают и не продают, странные люди. Я выучила наизусть все «бесхозные» мурвы в Мостаре и в течение июня регулярно делаю обход. Руки потом синие, язык тоже, но зато так вкусно!

В июне появляются персики и нектарины. Их сезон продолжительный – с июня по август. Но ещё дольше сезон у инжира. Первый инжир появляется в середине июня, а заканчивается сезон в начале октября. Сентябрьский-октябрьский инжир самый сладкий, именно он идёт на сушку. Любопытно, что в Герцеговине сушёный инжир считается подходящей закуской к вину.

Герцеговинский инжир. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Герцеговинский инжир

Арбузы у нас, в основном, привозные, а вот дыни – пупины – местные. Они сочные и не слишком сладкие. Пупины поступают в продажу где-то с июля.

Сентябрь – это виноград. Герцеговина – винодельческий регион, но и столовому винограду достаётся толика внимания виноградарей.

Виноград из Требине. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Виноград из Требине

В октябре приходит время гранатов и мандаринов. Ах, какие у нас гранаты! Может и на полкило потянуть одна штучка. Мандарины в октябре ещё кисловаты, а в ноябре-декабре разгар сезона. Цены падают, сладость растёт.

Герцеговинские гранаты. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Герцеговинские гранаты
Гранаты из Столаца. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Гранаты из Столаца

В конце октября-ноябре созревает хурма, которую здесь называют «японским яблоком». К тому времени дерево теряет листву, и оранжевые шарики на голых ветвях – замечательное зрелище.

Хурма в конце ноября. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Хурма в конце ноября

Ближе к декабрю наступает сезон киви. Этот экзотический фрукт прекрасно прижился в Герцеговине и даёт богатые урожаи.

Младенцы киви. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Младенцы киви
Мушмула. Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0
Мушмула

Ещё одно экзотическое растение – мушмула. Она цветёт в ноябре-декабре, а плодоносит в мае. Я её вижу чуть ли не в каждом саду, но в продаже почти не встречается. Приходится обрывать с веток, неосторожно высунувшихся из-за забора.

Фотогалерея

Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.

Читайте также

Лучшее время для путешествия по Боснии и Герцеговине

Рынки

В Требине

В Мостаре

В Сараеве

В Баня Луке

Поделиться
Фрукты и ягоды в Боснии и Герцеговине

Добавить комментарий

Пролистать наверх