В музеях Боснии и Герцеговины хранятся несметные запасы разного красиво вышитого текстиля: полотенца, салфетки, скатерти и тому подобное. Кажется – просто тряпочки, но на самом деле у каждой своя функция в ритуале приёма гостей.
Бесофра
Бесофра или софра-бошча – это своеобразная скатерть. Своеобразие её в том, что стелят её не на стол, а под стол. Зачем? Традиционно в Боснии и Герцеговине обедали за круглыми низкими столами, сидя на полу. Точнее – на коврах, которыми эти полы были застелены. Бесофра защищает ковёр от крошек и пролитой еды. Бесофра в большинстве случаев сделана из полотна в красно-белую клетку или полоску.
Софралук
Софралук или софра-пешкир – длиннющее полотенце, которым покрывали колени всех сидящих за столом. Длина софралука могла быть и два десятка метров. В старые добрые времена это делалось так: когда гости расселись за столом, входят двое слуг с софралуком. Первый держит один край полотенца, а второй красивым движением набрасывает ткань на колени гостей. Оба кланяются и удаляются.
Зияфет-халвица
Полотенце или довольно большая салфетка, которая служит заодно и индивидуальной скатертью. Один конец такой халвицы кладут на стол и ставят на неё тарелку. Свободным концом гость вытирает руки.
Емек-махрама
Емек – это трапеза. Емек-махрама – полотенце, которое дают каждому гостю вытирать руки. Встречаются емек-махрамы до двух метров длиной, хотя чаще до 60-70 сантиметров. Декор может быть вытканным или вышитым.
Табаклук
Табаклук – это салфетка, которая используют в качестве миниатюрной скатерти при сервировке напитков: шербета, лимонада, кофе. Табаклуком застилают поднос или столик-пешкун. Табаклуки делают такой формы и таких размеров, чтобы они соответствовали предметам, которые будут покрывать. Они нередко богато вышиты, обвязаны по краю крючком, а то и целиком вывязаны крючком.
Чеврма
Платочек или салфетка, вышитый серебряными или золотыми нитями. Такие платочки дарили возлюбленным, а ещё гостям на свадьбе. Чеврма ни для чего не служит – не будешь же этой красотой вытирать руки и, тем более, нос. Это просто символический дар.
Фотогалерея
Автор текста: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Фото: Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0.
Читайте также
Антун Ханги о застольных традициях
Где увидеть
Музей Бруса Безистан в Сараеве